近日，国际食品信息理事会（IFIC）发布消费者洞察之肠道健康和益生菌报告，该项研究主要对1000位成年人进行了线上调查，发现益生菌和益生元产品市场具有以下趋势及挑战：

1.使用人群增多：在美国，对肠道、免疫和心理等健康的关注促使越来越多的消费者开始尝试益生菌和益生元产品。数据显示，约有1/3的人正在积极尝试食用益生菌产品，相较2020年有进一步提高。其中60%的消费者每天服用一次益生菌产品，24%的消费者每天多次服用。

2.认知具有局限性：调查显示，有21%的受访者无法辨别食品饮料中是否含有益生菌，多数消费者主要依靠特定标签来确定产品中是否含有益生菌。有很多消费者在选择具体产品时，会将益生菌和益生元混为一谈。不少消费者无法确定益生菌所带来的益处是否仅限于特定菌株，也有近半的人同意其益处与特定菌株有关。

3.多重因素影响选择：调查显示，也有一些其他因素影响着人们的决定，如优先选择饮食方案，价格太高，或者效果不明显而不再尝试等。

原文链接：

https://www.foodnavigator-usa.com/Article/2022/04/20/IFIC-More-Americans-seek-pro-and-prebiotics-but-confusion-about-sources-abounds