由于受疫情所困，我们再也不能像以前那样随心所欲的外出，去放松自己的心情、锻炼自己的身体、感受大自然的无限风光，享受各色美食，只能待在一个地方，“动吃动吃”，不动只吃。不知不觉间自己的身体正在悄悄亮起红灯，免疫力变低，抵抗力变差。同样是吃，为什么你吃的营养健康，而我吃的“浑身是伤”。

        其实，想要吃的健康，我们可以参照《中国居民膳食指南（2022）》中提到的平衡膳食八大准则：一、食物多样，合理搭配；二、吃动平衡，健康体重；三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油，控糖限酒；六、规律进餐，足量饮水；七、会烹会选，会看标签；八、公筷分餐，杜绝浪费，科学合理的安排自己的膳食，改变自己的饮食习惯。今天，我们先来了解第一大准则：食物多样，合理搭配中的“食物多样和合理搭配”。

什么是食物多样和合理搭配

1. 平衡膳食模式

       平衡膳食模式是根据营养科学原理、我国居民膳食营养素参考摄入量及科学研究成果而设计，指一段时间内，膳食组成中的食物种类和比例可以最大限度地满足不同年龄、不同能量水平的健康人群的营养和健康需求。

       食物多样是平衡膳食的基础，合理搭配是平衡膳食的保障。只有经过合理搭配的多种食物组成的膳食，才能满足人体对能量和各种营养素的需要。

       注意：6月龄内婴儿纯母乳喂养，2岁以上健康人群采用平衡膳食模式，即是最好的合理膳食。

2. 食物多样

       食物多样指一日三餐膳食的食物种类全、品样多，是平衡膳食的基础，应由五大类食物组成∶第一类为谷薯类，包括谷类（含全谷物）、薯类与杂豆；第二类为蔬菜和水果；第三类为动物性食物，包括畜、禽、鱼、蛋、奶；第四类为大豆类和坚果；第五类为烹调油和盐。只有一日三餐的多样食物，才有可能达到平衡膳食。

3. 合理搭配

       合理搭配是平衡膳食的保障。合理搭配是指食物种类和重量的合理化，膳食的营养价值通过合理搭配而提高和优化。中国居民平衡膳食宝塔是将五大类食物的种类和重量合理搭配的具体表现。平衡膳食中碳水化合物、蛋白质、脂肪提供能量，以碳水化合物提供 50% ~ 65% 能量为好（见表 2）。

       机体的免疫系统靠膳食营养来滋养。营养不良不仅会对人们身体发育和认知发展造成负面影响，还会损害免疫系统，增加对传染性和非传染性疾病的易感性，不利于人类发挥潜能，降低生产力，甚至威胁健康和生命。平衡膳食模式能最大程度地满足人体正常生长发育及各种生理活动的需要，提高机体免疫力，降低膳食相关疾病的发生风险。

信息来源自《中国居民膳食指南（2022）》